Nötkött
Lammkött
Våra tjurar är födda på svenska mjölkgårdar. De kom till gården som kalvar.
Djurfodret består av korn, vete, ärtor och gräs. Allt foder odlas på gården, liksom halmbädden som kalvarna ligger på. Sommartid betar tjurarna gräs och örter i de stora hagarna på gårdens hagar.
Vi använder oss av ett närbeläget slakteri i Roslagen.
En nötköttslåda väger cirka 10 kg.
Lådan innehåller 3 kg nötfärs, samt styckdetaljer av innanlår, ytterlår, fransyska, högrev, rostbiff eller nötrulle. Lådorna är inte exakt likadana, men detaljerna är utvalda för att ge en rimlig fördelning.
Nötköttslåda 235 kr/kg
Följande styckningsdetaljer säljs separat:
– Oxfilé 625 kr / kg
– Entrecote 525 kr / kg
– Ryggbiff 450kr / kg
Om du vill köpa till mer nötfärs:
– Nötfärs 160 kr / kg
Våra tackor bor inne på halmbädd under vintern. Där föds lammen under tidig vår. När gräset börjar växa i maj börjar tackorna och lammens utomhusvistelse i våra hagar under hela sommaren. Vi har både vita och svarta får.
Vi säljer hela och halva lamm. Styckade med två styckningsalternativ. Det är Roslagsstyckning – med hela stekar och grillstyckning – med skivade stekar. Ett respektive två paket lammfärs ingår i lammlådan.
Ett helt lamm väger cirka 18-22 kg och ett halvt cirka 8-10 kg.
– Hel lammlåda roslagsstyckad 185kr / kg
– Halv lammlåda roslagsstyckad 195kr / kg
– Hel lammlåda grillstyckad 195kr / kg
– Halv lammlåda grillstyckad 210kr / kg
Styckningar lammkött
| Roslagsstyckning | Grillstyckning |
|---|---|
| Hel stek med ben | Stek, skivad med ben |
| Hel bog med ben | Sadel, skivad |
| Sadel hel | Bog, skivad |
| Rygg hel | Bringa, skivad |
| Hals skivad | Hals skivad |
| Bringa hel, sågad i bröstben | Lammfärs |
| Lammfärs |